こんにちは、菊次郎丸です＾＾
福岡には、たくさんのとんこつラーメン屋があるので、どこのお店に行こうか毎回悩みますね！？
今回は、元祖泡系で有名な「博多一幸舎」に行ってきました。
国内には、福岡・京都・大阪・兵庫・岡山・東京・北海道に出店しています。
インドネシア・タイ・アメリカ・中国などにも海外出店しています。
店舗情報
| 店名 | 博多一幸舎（福岡空港南店） |
|---|---|
| 所在地 | 福岡市博多区西月隈3-15-8 |
| 営業時間 | 11:00～22:00 |
| 店休日 | 年中無休（年末年始を除く） |
| 駐車場 | あり |
博多一幸舎のこだわり
スープ
２つの羽釜で、しっかりと血抜きをした大量の豚の頭・背骨・丸骨を、骨が砕けるまで強火で炊き続け、熟したスープに若いスープと骨を頻繁に入れ替えながら味と旨みを凝縮。クリーミーさと骨の味を最大限に引き出したこの製法で一幸舎のスープは生まれます。スープから出る豚骨の「匂い（香り）」と、脂と水が 合わさることで出来るきめ細やかな「泡」が、 本物の豚骨スープの証です。
麺
「ラーメンの麺まで作ってこそ、本物のラーメン屋」と言う想いの元、２００８年に自社製麺工場「製麺屋慶史」を設立。従来のボソボソとした粉っぽいだけの細麺ではなく、細くても小麦本来の香り、モッチリ感も味わえる麺。歯切れ、スープとの相性も考え、若干の平打ちで切り出すことでスープをより持ち上げるように作りました。
チャーシュー
赤身と脂身のバランスがよい厳選した肩ロースを使用。一幸舎秘伝のタレに漬け込み、厚み、大きさ、切り方にもこだわり抜いた特製大判チャーシュー。すべてはラーメンとの相性を一番に重視。
タレ
吉村の祖母の代から使用している醤油を中心に福岡県産の3種類の醤油の5種類の出汁をブレンド。さらにチャーシューも漬け込み、肉の旨味も加えた、味の奥行き・コク・キレを全面に引き出した一幸舎秘伝のタレ。
一幸舎のラーメンを食べた感想
福岡空港南店に行ってきました。
一幸舎の前はマクドナルドだったみたいです。
言われてみれば、外観はマクドナルドですね。
ラーメンを頼みました。料金は７００円です。
泡系と言われている通り、泡がすごいですね！
とんこつの臭いが食をそそりますが、とんこつの臭いが苦手な人には無理かもしれませんね。
濃厚でこってりしていると聞いていましたが、期待外れでした。
臭いの割にスープが薄いです。
お湯にとんこつ味を少し加えた感じですね。
菊次郎丸みたいに、濃い味でこってり好きにはオススメできません。
ラーメンはイマイチでしたが、チャーシューは美味しかったです。
菊次郎丸の採点では、１０段階評価で３点ってところですね！
マルタイから一幸舎の棒ラーメンがスーパーなどで販売されています。
個人的には、こっちの方がおいしかったかも。
価格は、１人前で２００円くらいです。